如何抓住抗擊新冠肺炎的契機，加快菌物藥資源的開發利用，讓菌物藥這株中華醫藥寶庫中的奇葩迎來“笑迎東風花千樹”的春天，在服務健康中國和脫貧攻堅、鄉村振興戰略中發揮重要作用，是一個必須做好的時代命題。

菌物藥為真菌類藥物的簡稱，是一類以菌物體或者從中提取的有效成分加工而成的具有預防和治療疾病作用的藥物。菌物藥是中藥產業的重要組成部分。這次治療新冠肺炎的“清肺排毒湯”中的茯苓、豬苓，被譽為千年仙草的靈芝及其提取物靈芝多糖、靈芝三萜等，像“知了頭上長蘑菇”的蟬花，漢代就已記載、現在風靡日韓的抗癌神藥桑黃等，都是菌物藥中的佼佼者。

我國是菌物藥資源大國、生產大國、消費大國和出口大國，但遠遠不是菌物藥強國。由于菌物藥是“在蕈菌產業基礎之上開展的研究和開發”，國際藥用菌學會主席、中國工程院院士李玉多次呼吁：“菌物藥作為一項并不奢侈的投資，應該成為國家的必備產業。”

我國菌物藥資源是一座待開采的金礦

菌物屬有胞型真核生物，與動、植物相同而區別于細菌。按入藥方式，菌物藥分為兩類：一類為藥用真菌，是指菌物自身組織（如子實體、菌絲體、孢子或菌核等）直接作為藥物，包括：1.食藥兩用型。如香菇、木耳、銀耳等食用菌，其中大多數品種有一定藥用價值，但尚未成為法定入藥的菌物。2.直接入藥型。如靈芝、茯苓、天麻、桑黃、灰樹花、牛樟芝等藥用菌。3.有毒型（毒蘑菇）。不能食用，但可入藥。藥用真菌的來源靠野生采集或人工培育生產，屬于農業型生產。其藥用方式多種，單味應用或者配伍于復方湯劑、中成藥。第二類為真菌藥物，是固體發酵生產的藥物。我國最早釀酒、制醋的“制曲工藝”（其發酵物古稱“神曲”）是最早的真菌藥物。據考證，早在2500年前，我國先民已用“神曲”治療飲食停滯，用豆腐上產生的霉菌治療創痛等。“神曲”為中藥史上所特有，開創了生物制藥工程的先河。現代真菌藥物是利用微生物技術從真菌的組織或發酵菌液中，提取多糖、氨基酸、蛋白質、甙類等營養因子或代謝產物，其歷史不過100余年。

（一）我國菌物入藥歷史悠久。在古帶典籍中，由于古人認知的局限，菌物藥被歸入“本草”類，后逐漸演變為“芝草”。我國是世界上利用菌物最早的國家。中國中醫科學院黃璐琦院士等通過掃描電鏡觀察史前靈芝擔孢子形態，證實人類食用靈芝有6800余年的歷史。有文字記載以來，從《詩經》《爾雅》開始，自此以降而至明清，包括《神農本草經》《黃帝內經》等林林總總的本草、醫書、方志、農書、菌譜甚至儒道經典等，均有大量菌物作藥材、以真菌治病的記載。如晉代葛洪《抱樸子》著錄有“五芝”（石芝、木芝、草芝、肉芝、菌芝），并將“菌芝”單列，收錄了數百種菌芝名稱。明代李時珍在《本草綱目》中，記述了約200種菌類中藥及其醫用功能和食、藥用方法。可以說，菌物藥在古代就已形成一整套體系，成為中醫藥體系的一個分支。但是，由于多種原因，特別是近代以來五次“中醫藥存廢”之爭影響，中醫藥一度式微，菌物藥更是鮮為人知。近年來，隨著食藥用菌產業的興起和國家對中醫藥的扶持，菌物藥朦朧的身影才重回人們的視野。

（二）我國菌物藥資源優勢獨特。菌物包括真菌、黏菌、卵菌，種類數以百萬計，多于植物的30余萬種、動物的100余萬種，是人類剛剛打開門縫的神奇殿堂。我國目前已知真菌僅1.7萬種，其中已被認知的食藥用菌不過是冰山一角。目前我國已報道食藥用菌近1000種，其中450余種具有藥效，不少品種為我國獨有（如豬苓、茯苓、赤芝、紫芝等），全世界120種靈芝中約有80多種在我國，而且最好的藥用靈芝均為我國出產。目前我國人工栽培的食藥用菌有60多種，可利用菌絲體發酵的有30多種，合計近100種，居世界第一位。我國是栽培食藥用菌最早的國家（首次有文字栽培記錄的品種超過34個），目前生產能力占世界的75%以上，常年出口30多個品種。我國菌物入藥配方應用廣泛，中科院微生物所專家卯曉嵐介紹，在5000 個古中醫秘方中，應用菌物的有1500個。但是，目前被明確納入國家藥典的寥若晨星，僅有11種，列入部頒標準1種、地方標準22種，這折射出我們對菌物藥的認知和研究很不夠。此外，世界上已知毒菌200余種，中國有183種（能致命的有30多種），居世界第一，但基本未開發利用。

（三）我國菌物藥文化底蘊深厚。在漫長的歷史長河中，我國形成了獨特的菌物文化，其神秘性和傳奇性代代相傳，融入了社會科學各個領域，包括詩畫戲曲、民間傳說、民俗節慶等。其中最具有代表性的是靈芝文化。傳說靈芝是千年靈精集天地之靈氣、日月之精華，歷數億萬年而成不死仙草，食后可長生不老。《山海經》說炎帝繼女名瑤姬，出閣之年而卒，其精氣飄蕩到姑瑤山，化為瑤草，“葉華黃湑盛”，誰吃了就能與自己所思之人夢中相會。至于白娘子昆侖盜仙草救許仙的傳說，更是婦孺皆知。在史學上，認為靈芝文化萌生于史前，被作為吉祥、美好、長壽的象征。在考古學上，各地出土文物中常見各種靈芝或類靈芝的祥云、如意等。在語言文學上，靈芝不僅有仙草、瑞草、長生草等神秘性稱謂，更成為文人墨客吟詠作畫的對象。在食藥學上，靈芝是中藥中唯一無毒的“上上藥”，其養生的民諺、湯頭歌訣、養生配方不勝枚舉。以靈芝為代表的菌物藥文化是具有原創特色的民族文化寶藏，也是中醫藥文化的重要組成部分，具有“潤物細無聲”的滲透力、影響力。

（四）我國菌物藥研究開發初見成效。20世紀60年代，我國真菌藥物由傳統的“制曲工藝”進入“固體培養”時期，80年代起進入“固體發酵”時期。步入現代生物制藥階段，現已通過酶解水浸提技術、超濾濃縮醇沉技術、半仿生提取技術、分子印跡技術等手段獲取高質量、高活性的真菌藥物。菌物藥系統的研究也于80年代起步。原北京醫學院教授林志斌及其團隊專注靈芝研究，經過幾十年努力，在靈芝的藥用機理研究上取得突破，獲得國際醫學界認可。一批產學研單位采用藥理學和分子生物學方法，對藥用菌抗腫瘤、增強免疫力和抗菌活性進行篩選，并對其作用機理和構效關系進行研究，確定藥用真菌傳統功效的有效成分基礎。吉林農大李玉院士團隊于90年代率先開展了藥用真菌研究，首次在世界范圍內提出菌物藥（Mycomedicine）、真菌生藥學（Fungus Pharmacognosy）和菌類作物（Mushroom Crop）等新術語，相繼出版一批藥用菌著作，推出并轉化一批菌物藥成果。該團隊與俄羅斯科學院遠東分院聯合對中俄邊境地區菌物資源進行考察研究，成立了中俄菌類實驗室，并建成了中俄菌物資源聯合保育中心等平臺。 2009、2013、2019年，我國先后承辦了第五屆、第七屆、第十屆國際藥用菌大會。中國食用菌協會、中國菌物學會等社團開展了多種形式的國際學術交流活動。但是，我國菌物藥研究仍處于初級階段。如：科研機構的研究主要體現在形態分類方面，生理生化研究薄弱；食藥用菌企業基本停留在菌物原材料供應，缺少深加工的必要條件和能力；制藥企業研發能力弱，缺乏有競爭力的產品。像日本從香菇中提取的高純度“香菇多糖”，通過靜脈注射用于治療癌癥非常有效，一支賣到1680元，我國尚不能生產出與之抗衡的產品。

菌物藥資源開發應成為國家戰略

菌物藥資源是我國獨特優勢資源，其主體是食藥用菌。而食藥用菌本身就是促進健康的食品，可以最大限度地利用農業廢棄物資源來生產，其粗提取物產品主要以膳食補充劑的形式面向亞健康、健康和疾病人群，運用現代生物工程技術進行純化的產品主要當作治療疾病的藥物。所以說，食藥用菌既可作為食物，又可以為保健品，還可開發成藥物，涵蓋了現代農業、工業、服務業和大健康產業，其資源開發具有重要意義，應該作為國家戰略提上議事日程。

（一）加強菌物藥資源開發，是打造中醫藥優勢的新引擎。

黨的十八大以來，以習近平同志為核心的黨中央站在歷史的方位和未來的高度，從黨和國家發展的大局，把振興發展中醫藥提升到國家戰略高度，賦予中醫藥“五種資源”（即獨特的衛生資源，潛力巨大的經濟資源，原創優勢的科技資源，優秀的文化資源和重要的生態資源）的精準定位。菌物藥具有“五種資源”的極大潛力，其資源種類、歷史文化、產業基礎、民間認知、應用的“簡便廉驗”，以及部分特色菌物藥資源與周邊國家的“血緣”關系（如中俄朝蒙邊境的白樺茸），構成了我國菌物藥的獨特優勢。在中藥“四大家族”（植物藥、動物藥、菌物藥、礦物藥）中，菌物藥相比其他三個家族，現代開發利用尚處于起步階段，每年菌物藥的產值尚不足當年醫藥總產值的千分之一。故有學者稱之為尚未開發的一片原始森林。

當前，健康中國戰略的實施和科技創新政策、生態環境保護，特別是這次抗擊新冠疫情，使包括菌物藥在內的中藥產業迎來了前所未有的機遇。2015年版藥典共收錄中藥品種618種，而近年經過專業機構運用中醫理論，對菌物藥藥物性辨識已非常清晰的近300種，還有400種接近完成，其總數媲美中藥材數量。目前，菌物藥運用廣泛，在臨床上試驗有效的有500種，其中具有抗腫瘤作用的有200多種，顯效的有50種左右。根據中藥原理，將菌物開發成營養食品、傳統中藥劑型或創制新藥，并科學應用于臨床，將藥用真菌的應用范圍由人用擴展到獸（畜、禽）用和漁用，空間極大。我們要珍惜大自然的恩賜和祖先留下的寶貴資源，深入挖掘、開發菌物藥用于治療疑難雜癥的潛力，充分激發和釋放菌物藥“五種資源”的活力，讓菌物藥如在淵“潛龍”，沖天而起，成為驅動中醫藥產業高質量嬗變的新引擎，增強中醫藥產業在世界醫藥市場的競爭力。

（二）加強菌物藥資源開發，是實施健康中國戰略的新抓手。

堅持人民至上是實施健康中國戰略的重中之重。隨著人口老齡化、工作生活壓力加大和疾病譜系的變化，全方位全生命周期保障人民生命健康的任務日益艱巨。《2019中國人健康報告》顯示，96%的公眾對自己的健康表示擔憂。有關研究顯示，目前，我國健康人群只占總人口的15%，有15%的人處于疾病狀態，70%的人處于“亞健康”狀態。因此，運用中醫藥的健康養生理念和實踐經驗，對疾病進行早期干預，建立健全“治未病”的服務體系，成為健康中國戰略的優先選項。而菌物藥開發的產品涵蓋了養生、保健、治療與康復各個方面，歷來為人們廣泛接受，未病人群、已病人群和健康人群都可以使用菌物藥來改善。

隨著健康產業不斷發展和規范，老百姓的大健康意識日漸增強，認識到養生要有效、長久，不可急于求成、盲目選擇，對于保健類食品更傾向于“扶本固正”的根源性養生產品。這為菌物藥保健養生食品提供了發展機遇。充分挖掘菌物藥獨特的健康養生理念及其實踐經驗，加強菌物藥資源的開發，恰好適應了人民群眾日益增長的健康需求。目前，菌物藥融入健康快消品（包括化妝品）已成世界潮流。我國已開發出木耳冰激凌、靈芝奶昔、桑黃袋泡茶、靈芝咖啡等快消品。這一消費新趨勢，打開了菌物藥資源開發利用的新天地。順勢而為抓好菌物藥資源開發，必將進一步推動大健康產業發展。

不僅如此，利用菌物創制的新藥及其膳食營養補充劑和特醫食品，具有“簡便廉驗”特點，無疑將惠及億萬百姓，做到“輕病防重、淺病防深、小恙防大、短罹防長、單患防復、良疾防惡、郁癥防疾”，使人民強壯身體，增壽延年，在構建“政府承受得了、群眾負擔得起、財政可持續保障”的中國特色衛生健康服務體系中發揮有效作用，為“用中國式辦法解決好這個世界性難題”斬棘鋪路。

（三）加強菌物藥資源開發，是新時代新農業高質量發展的新動能。

菌物藥資源的農業開發具有投資少、見效快、效益高、可持續、綠色發展等特點，是快速脫貧、發展產業的有效途徑。因此，扶貧攻堅戰的沖鋒號角吹響后，全國592個國貧縣有85%選擇食藥用菌作為脫貧攻堅的支柱產業。浙江慶元、河南西峽的香菇，福建古田、四川通江的銀耳，陜西柞水、吉林四平的木耳，安徽金寨、貴州大方的天麻，河北遷西的灰樹花，甘肅隴南的豬苓，迅速成長為當地的脫貧致富產業。陜西省柞水縣通過實施木耳產業扶貧發展“1153”計劃，全縣農民收入一半以上的來自木耳產業。今年4月20日，習近平總書記來到該縣金米村考察，稱贊他們把“小木耳”辦成了“大產業”。安徽省金寨縣以靈芝、桑黃、天麻、茯苓等生態高值藥用菌作為脫貧攻堅的抓手，打造“西山藥庫”，形成了百億產業鏈，被中國食用菌協會授予“中國藥用菌之都”。據調查，安徽省建設的“十大皖藥”示范基地帶動貧困戶人均收入達一萬元，而其中的藥用菌基地帶動貧困戶的人均收入在兩萬元以上。貧困地區食藥用菌產業已成為農業供給側結構性改革的突破口，已成為精準脫貧、實施鄉村振興戰略的新支柱，從而為脫貧攻堅戰收官之后持續推進脫貧與鄉村振興有效銜接打下了的良好產業基礎。由于食藥用菌產業具有快速高效的低成本擴張力，國內外市場對食藥用菌產品的市場需求持續增長。《財富商業洞察》產業報告預測，到2026年，全球食藥用菌市場將以年復合增長率為 6.41%的速度飆升。在這一背景下，菌物藥資源開發將進一步打造我國食藥用菌產業優勢，從而有效參與國際國內市場互促“雙循環”。

（四）加強菌物藥資源開發，是構建人類衛生健康共同體的新路徑。

菌物藥資源開發也是世界的需要。目前，包括菌物藥在內的中醫藥，作為“中華民族原創的醫學科學”，已經成為最具代表性的中國元素。中醫藥逐步進入國際醫藥體系，包括菌物藥在內的中藥材已出口200個國家和地區，我國食藥用菌成為入世以來出口強勁的大宗農產品，靈芝、猴頭菇、蟲草類等藥用菌制成的粉劑或提取物，更出現在了國外的咖啡、茶、奶昔、肉湯、巧克力、面霜和沐浴露等各類產品中，其消費人群主要是精英人士和高收入群體。如歐美最近流行的一款混合固體飲料MUD/Wtr，混合了茶、可可、香料和四種中國菌物，并運用中國菌物藥理念進行宣傳，稱產品中所含白樺茸可以“提供能量、改善情緒”，冬蟲夏草可“增強活力與耐力”，猴頭菇可“改善大腦功能”，靈芝則有“對抗腫瘤和癌癥生長”的功效。中國菌物藥悄然植入“老外”的日常生活，為世界人民的健康做出貢獻，彰顯了中國菌物藥文化的軟實力。隨著“一帶一路”倡議深入，食藥用菌開發合作正成為沿線國家和地區合作的一大亮點。福建農林大學的“以草代木”蘑菇種植技術——菌草技術，推廣到了巴新、斐濟、盧旺達等106個國家。吉林省吉海農贊比亞公司與李玉院士科研團隊合作，建成了該國最大的蘑菇工廠，不僅供應當地還出口到周邊國家。中國菌種、中國技術成為非洲人民改善生活、提升健康水平的“中國處方”。加強以發展食用菌產業為主的菌物藥資源開發，不僅助力“一帶一路”非洲國家農業發展、解決食物安全問題，也將促進我國與這些國家衛生健康事業的合作交流，成為構建人類命運共同體的新載體、新方向。

加快菌物藥資源開發的對策建議

菌物藥資源開發是一篇鴻篇巨制，但現在只是開篇。做好這篇文章，必須按照習近平總書記關于中醫藥“傳承精華、守正創新”的要求，以長遠的戰略眼光進行精準的戰略謀劃，針對痛點、難點、薄弱點，采取有力措施，扎扎實實推進菌物藥資源開發，把“小菌物”做成國民經濟“大產業”。

（一）加強頂層設計，當務之急是做好四件事。

一是成立國家層面的協調機構。鑒于食藥用菌種植和初加工歸農業農村部、菌物藥及其衍生物（保健品）歸中醫藥管理局和衛健委，產品進入市場后歸市場監管總局，其開發利用和流通等又涉及發改、科技、教育、商務、林草、海關等部門，建議成立由國務院領導掛帥、相關部門參加的聯席會議，加強菌物藥資源開發的組織協調、政策協同、工作推進，齊心協力為菌物藥產業賦能。

二是單設中藥“菌物藥”分支。20世紀，國際生物界根據菌物與動、植物截然不同的特征，將真菌從植物界分離出來，另建系統為真菌界。但是，我國藥典目前尚把菌物藥歸屬于植物藥內的“真菌類中藥”。為此，在1998年，中國菌物學會、中國藥學會通過協商，并征求全國70多位菌物與藥物領域專家意見，聯名向國家相關部門建議在中藥范疇內正式冠名一類“菌物藥”。當前，菌物藥研究已成國際熱點，有關部門應與時俱進，將菌物藥獨立分支，以利加快發展菌物藥品種，更好地服務于大健康產業。

三是搭建國家級協作創新平臺。鑒于菌物藥資源開發科研力量分散、存在“懂菌的不懂藥、懂藥的不懂菌”問題，建議建立國家菌物藥產業技術體系。該體系由財政部、農業農村部、衛健委和國家中醫藥局協同，由國際知名菌物、藥物院士牽頭，匯集全國科教、企事業單位的食藥用菌、中藥材、醫藥界科學家和專業技術人員，聚焦菌物藥資源開發的主要品種，開展技術研發、成果推廣，形成跨部門、跨區域、跨單位、跨學科的優勢科技力量，聯合協作解決菌物藥產業發展重大問題。同時，要求各省市自治區也要建立這一體系。

四是制定發展規劃。抓緊制定我國“十四五”菌物藥資源綜合利用發展規劃和專項計劃。建議由國家發改委立項，委托國家智庫牽頭，農業農村部、衛健委、國家中醫藥局等部門參加，共同完成。同時，由農業農村部制定食藥用菌產業發展專項規劃，衛健委、國家中醫藥管理局制定真菌藥物發展專項規劃，與總體規劃協調，并分別納入各自的“十四五”發展規劃。還要加強菌物藥理論研究和科普宣傳，包括在中國農民豐收節、世界中醫藥日增加菌物藥資源開發利用的內容，以引導全社會關注這項事業。

（二）加強生產體系建設。

一是要強育種。針對目前野生菌資源采集破壞性強、大宗栽培菌種多來自國外的產業之痛，要切實加強食藥用菌良種的選育。要大力鼓勵科技創新，通過原生質體融合技術、基因工程、生長模擬技術、虛擬栽培技術等手段選育和培育高品質的菌物，保證菌物藥的藥性品質。在育種導向上，要革除長期以來習慣于以農藝指標為主要目標的“三重一輕”（重視農藝性、產量及抗逆性，輕視藥效指標）的弊端，借鑒中藥材育種經驗，在堅持目前農藝性狀選育的同時，重視對菌物活性成分和藥效品質的選育。對已進入藥典的品種，以藥典規定的指標性成分為標準進行選育；對尚未進入藥典的品種，應將其主要活性藥效成分列入育種目標。要加強野生菌物資源保護，防止濫采、盜采，嚴禁“殺雞取卵”式的不良采挖（如在子實體成熟散發孢子之前采挖），嚴禁珍稀野生資源出境。建議依托已建立的大別山、長白山、祁連山、西藏等區域性菌物藥（藥用菌）資源保育區，升格設立若干國家級菌物藥資源保育區，開展珍稀和瀕危菌物藥資源保護、繁育及其生物轉化和人工替代品研究。

二是要強基地。首選既有道地性、又有產業基礎的食藥用菌大品種，建立并制定其生產栽培的規范化種植標準（基地），按照布局區域化、種植規模化、生產標準化、加工集群化、營銷品牌化發展方向，建設一流的生態種植基地，打造中國食藥用菌食材、藥材品牌。要創新藥用菌栽培技術和栽培基質研究，優化篩選獲得最適于菌物藥生產的栽培基質和技術，提高藥用價值。

三是要強機制。依托農村“三變 ”改革，深化體制機制改革，創新合作發展模式。鼓勵食藥用菌企業和中藥企業以訂單形式建設菌物藥生態種植基地，打造農業產業化聯合體。鼓勵醫藥企業根據自身發展需要，采取委托種植+預付款的方式，到貧困地區新建菌物藥種植基地，或立“定制藥園”，以銷定產，穩定價格，保證種植戶利益。創新建立基地專家負責制，加強菌農、藥農培訓，解決基地生產技術問題。

四是要強加工。天然產物提取物是生物醫藥的核心原料和產品，目前被廣泛應用于藥品、食品添加劑、功能性食品、化妝品等生產領域，這是目前我國菌物藥資源開發的短板。為此，在科研上應充分利用現代生物技術，實行產學研聯合攻關，加強新技術研發應用，創新改良并形成具有菌物藥特色的高效增值加工技術。鼓勵健康飲品、中藥制藥企業對菌物藥產品進行聯合研發，支持產業鏈向下延伸，打造國際國內市場認可的特色化高質量健康品牌。在產業業態上，設立菌物藥精深加工專業園區，以國家級、省級生物產業基地為核心，充分利用現有現代中藥及特色中藥、高端原料藥及制劑、抗腫瘤藥物、藥用輔料、功能保健品及食品和動物保健藥等基礎優勢，新建菌物藥深加工專業園區，重點打造以菌物藥及菌物藥飲品、化妝品為核心，菌物藥深加工及周邊產品開發于一體的綜合性產業基地，延伸產業鏈條。還要重視有毒真菌（毒蘑菇）的開發。充分認識毒蘑菇具有的重要經濟價值，在繼續做好毒蘑菇的中毒防治、毒蘑菇識別、毒蘑菇資源及基礎理論和應用方面研究的同時，重點研究毒蘑菇的毒物提取及用于新藥研制、農作物生物防治、工業原料乃至國防科學等，變害為益，變廢為寶。

（三）加強市場體系建設，重點構建三大體系。

一是建立質量安全追溯系統。用好新基建政策，支持食藥用菌生產企業、菌物藥龍頭企業率先應用“大物移云”（大數據、物聯網、移動互聯、云計算）和區塊鏈、5G等技術，建設產品質量溯源體系，建立健全重點產品“從生產到消費”的數字化全程可追溯。同時，強化藥品企業信用體系建設，促進誠信守法經營。安徽省與浙江甲骨文超級碼公司合作開展香菇、靈芝等“一朵菇”區塊鏈技術應用試點，探索出“三三三”（產學研協調，全要素全過程全周期覆蓋，實現可視可控可信）區塊鏈技術落地應用經驗，提升菌物藥質量和消費者信心，實現了優質優價，值得借鑒。

二是建立質量標準體系。依托現有國家藥典標準，建立菌物藥菌種、種植技術、產地加工、質量檢驗等關鍵環節的質量技術標準體系，規范關鍵環節生產技術標準。研究建立食藥用菌分類分級質量標準，允許行業和企業建立分級標準，提出有效成分含量標準，規范市場分級交易價格。探索建立菌物藥藥材第三方質量監測體系，加強菌物藥藥材標準化研究，建立菌物藥藥材生產技術標準體系和評價制度。

三是優化提升流通鏈條。農業農村部門應進一步推動食藥用菌“三品一標”生產主體、基地、產品上“云”，進入全國農產品市場流通平臺。中醫藥管理局、市場監督局要會同農業農村部門建立健全菌物藥種植戶、生產商、經銷商審核制度。建立菌物藥藥材產品認證系統，對進入市場的菌物藥藥材，實行質量檢測并分級認證。建立健全菌物藥市場體系建設，重點支持位于安徽金寨的中國菌物藥大市場建設，同時支持建設若干食藥用菌單品類專業市場。建設菌物藥藥材全產業鏈信息化管理系統，實現對大宗地產菌物藥藥材種植、加工、銷售全過程管理調度。借鑒河南南津縣小麥期貨經驗，依托協會和合作社，開展大宗食藥用菌和菌物藥藥材期貨交易，探索建立菌物藥期貨市場。

（四）加強古典醫籍挖掘。

這次新冠肺炎疫情的有效方“清肺排毒湯”，即源于2000余年前的中醫典籍。屠呦呦通過整理中醫藥典籍、走訪名老中醫，匯集了640余種治療瘧疾的中藥單秘驗方，最終于1972年發現了青蒿素。實踐證明，古醫典籍是一座大寶庫。前不久，習近平總書記強調要“加強古典醫籍精華的梳理和挖掘”的要求，為今后包括菌物藥在內的中醫藥研究與發展指明了方向。

我國古典醫籍中關于菌物藥的記載卷帙浩繁，但以往由于認知的偏差，研究尤為薄弱。要以敬畏之心和嚴謹的科學態度，深入梳理與分析古典醫籍中蘊含的菌物藥學術思想與臨證經驗，針對現代臨床重大疾病尤其是急性傳染性疾病具有明顯療效與優勢的病種，開展文獻挖掘、臨床驗證、科學實驗等工作，同時加強民間中醫有關菌物藥應用的方藥收集、保存研究、評價和應用推廣，用現代科學語言闡釋菌物藥獨具特色的作用機理，發揮其在個體生命全周期健康維護中的優勢，發展適合中醫藥學自身特點的現代研究與評價體系，實現菌物藥的創造性轉化、創新性發展。

同時，還要重視古代膳食典籍、宮廷菜譜、地方菜系中關于菌菇養生理論和膳食的研究，創新發展有特色的菌菇中華美食，服務大健康產業。近年來，安徽淮仁堂藥業開辟養生廚房，開發植物藥、菌物藥養生膳食套餐，推動養生美食進社區入家庭。廣東粵森集團針對廣東人嗜湯習慣，將靈芝、茯苓、天麻等菌物藥與廣東藥食同源特產“牛大力”融合，研究開發數百種養生煲湯。兩家企業的共同做法，是集藥師、廚師、營養師智慧，共同研發營養型藥食搭配，開拓新消費途徑，值得肯定和推廣。

（五）加強對外合作交流。

當前，中醫藥發展迎來天時地利人和的時機。近年來，中醫藥對外合作發展勢頭向好，全世界有40億人在吃中藥。我們要抓住這次疫情帶來的機遇，加大《中醫藥“一帶一路”發展規劃》落實力度，推動“一帶一路”沿線菌物藥資源開發交流合作，加快構建人類衛生健康共同體，實現“美美與共”。首先要加強包括菌物藥在內的中醫藥學與世界醫學的溝通和交流，突出菌物藥綠色、可持續發展的優勢，推動菌物藥國際標準制定，積極參與國際傳統醫學相關規則制定，提升對話能力與解釋能力，促進中醫藥文化海外傳播。其次要利用地緣優勢，加強與周邊國家和地區菌物藥資源的合作研究與開發，共建邊境菌物藥野生資源保護區。菌物藥資源大省尤其是湖南、廣西、貴州、云南等省區，要主動對接粵港澳大灣區中藥項目建設。再次是要重視中華菌物美食的海外推廣。目前，外國人學中國人養生和吃中草藥健康產品，在海外甚至成了一種新的潮流和生活方式。中國工程院院士張伯禮介紹，現在國外執業的中醫師70%是外國人，中醫服務的患者70%是外國人。很多國外消費者在中醫藥的海外門店參加健康講座，學習中國傳統養生方法。這說明，中華優秀養生文化正逐步走進各國人民的生活，而中華美食中的食藥用菌美食及附著其上的文化因子，無疑具有更柔軟而強大的親和力、滲透力和影響力。要借此契機，加強中華食藥用菌健康膳食的推廣，利用中醫藥海外中心和孔子學院，講好中國食藥用菌故事，充分展示其魅力，使中國食藥用菌為人類健康做出更大的貢獻。（本文作者：胡桂芳 左光之 朱莉昵）

作者單位：安徽大學農研院、安徽大學生態農業大數據國家地方聯合研究中心/安徽省鄉村振興研究院/安徽省農科院科研處

本文刊于《中國發展觀察》雜志